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Responsable de salle - Bruxelles

ProSelect

Notre client, une société comptant plusieurs établissements de restauration dans Bruxelles, dont Le Roy d'EspagneLa Terrasse et Le Coach, profite actuellement d’une croissance d’activité et de fréquentation. Les établissements sont des brasseries renommées et profitant de situations géographiques optimales.

Pour pallier à ces nouveaux besoins, notre mandant allie ses forces à proselect dans sa recherche d’un :

RESPONSABLE DE SALLE (H/F/X)

Votre défi :

Efficace, polyvalent, orienté client et solutions !

En tant que responsable de salle, vous avez entre autre les responsabilités suivantes :

  • La gestion de toute l’équipe et des différentes salles ;
  • L’organisation du travail, la planification des horaires et des congés des membres du personnel ;
  • L’aspect administratif des contrats, des payes du personnel de salle et de la caisse à terme ;
  • Vous vous investissez et montrez l’exemple en participant aux tâches de l’équipe de salle ;
  • Vous vous chargez des mises en place, de l’accueil de la clientèle pendant le service ;
  • Vous vous assurez que les collaborateurs de salle respectent les règles et procédures propres à l’établissement ;
  • L’accueil des clients et l’accompagnement à table font partie de vos attributions : globalement, vous vous occupez des relations avec la clientèle ;
  • Vous tenez à jour les réservations et assurez la répartition et la disposition efficace des tables et du restaurant ;
  • Vous êtes responsable de la coordination entre les activités de la salle et de la cuisine. En restauration gastronomique, vous réalisez certaines préparations et découpes en salle.

Vous êtes le référent concernant l’organisation des services et travaillez en proche collaboration avec la direction de l’établissement.

Sous la supervision du F&B Manager, du directeur de la restauration ou de l’exploitant du restaurant, vous pouvez également être amené à conseiller et vendre les mets et boissons. Vous êtes également susceptible de vous occuper de la formation du personnel et du recrutement.

Vos Talents :

Expérimenté, adaptable et aux petits soins.

Vous avez une formation en hôtellerie et pouvez-vous prévaloir d’une expérience de dix ans au moins dans des établissements d’un standing reconnu.

Vous avez une connaissance approfondie des techniques de salle, des règles de service et de préséance. Vous êtes familier avec les produits de la carte, des techniques culinaires et d’œnologie et/ou de zythologie.

En tant que responsable de salle, vous avez de bonnes connaissances concernant le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) que vous appliquez et respectez scrupuleusement.

De plus, vous présentez bien, votre code vestimentaire est en rapport avec la clientèle, vos capacités d’élocution ne sont plus à prouver et vous faites preuve du savoir être et de la discrétion attendue pour cette fonction.

Notre offre :

En plus d’un contrat à durée indéterminée, notre client vous offre une opportunité idéale pour un responsable recherchant un place stable sur du long terme, un salaire de base attractif avec possibilité d'avantages et une flexibilité du point de vue des modalités du contrat.

Tout candidat intéressé est donc invité à postuler en cliquant sur notre bouton "postuler".

Votre candidature sera traitée avec rapidité et confidentialité.

POSTULER

Votre gestionnaire :
Erhan Kurt
Business Developer

proselect Bruxelles
Tribes Brussels City Center - bureau 3.31
Avenue Louise, 279
B-1050 Bruxelles
+32 2 669 81 00
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